秋の味覚の代表といえばサンマですね。
塩焼き、刺身、煮付けなどなど、
様々な味わい方があるサンマですが、
あなたは綺麗に捌くことができますか？
中にはサンマを捌くのは苦手ということで、
スーパーなどでは捌かれたものでないと手が出せない、
という方も多いのではないでしょうか？
しかし、実はサンマは意外と簡単に捌けるのですよ。
特に子供を中心に苦手な方も多い肝は、
究極奥義『つぼ抜き』の手にかかれば、
わずか30秒で抜き取れてしまうのです。
つぼ抜きのやり方
まずはサンマを立てて持ちます。
この時サンマは、腹が下になるようにします。
サンマを立てて持ったら、ここから包丁の刃を入れていきます。
切る位置は胸ビレの後ろに包丁が来る位置です。
なお刃は、中骨のところまでで止めるようにします。
中骨まで刃が通ったら、そこで固定します。
最後にそのまま、サンマの胴体を引っ張ればおしまいです！
あっという間にサンマが捌けてしまいます。
するりと胴体が抜けていく時は、とても気持ち良いことでしょう。
ネットの反応
いかがでしたか？
本当にあっという間、しかも綺麗に捌けていますよね。
これなら料理が苦手な方もできるのではないでしょうか？
ネット上では、このつぼ抜きに驚きの声が多く寄せられていました。
・これは良いこと聞いた。
・さっそくやってみま～す♪
・これも簡単そうですね(^^;;
このつぼ抜きで捌くと、
内臓が潰れずに取れているので苦味が出ません。
子供は特に内臓の苦味が苦手だという子も多いでしょうから、
この方法なら美味しくいただけるでしょう。
ぜひ実践してみてくださいね。
