どの家庭にも、
マヨネーズが1〜2本はありますよね。
適度な酸味と卵のコクが堪らないと、
中には「マヨラー」というマニアもいるほど、
その人気ぶりはどの時代でも根強いです。
今回ご紹介するのは、
「キューピーマヨネーズ」が提案する、
マヨネーズの裏ワザとも言える嬉しい情報。
この裏技があれば料理が苦手な方でも、
簡単に美味しく作れることでしょう。
卵焼きに
厚焼き玉子が時間と共に固くなるのは、
タンパク質の結合の強さにあります。
卵にマヨネーズを加えてから焼くと、
その結合を緩くしてくれるので、
時間が経っても柔らかいままの、
厚焼き玉子ができます。
ハンバーグに
ハンバーグのタネを作る時に、
マヨネーズを挽肉の5％分混ぜ込むと、
固くなりがちなハンバーグも、
柔らかくジューシーになります！
揚げ物をトースターで！
揚げ物をする時、
卵の代わりにマヨネーズを塗ってからパン粉をつけ、
そのままオーブントースターへ入れましょう。
トースターの熱で分離したマヨネーズの油分が、
揚げ油の代わりになってくれるので、
いつもの揚げ物より低カロリーで、
簡単に揚げ物が作れてしまいます。
天ぷらに
天ぷら粉を作る時、
卵の代わりにマヨネーズを入れてみてください。
べチャッとなりがちな衣が、
サクッと仕上がります。
パラパラチャーハン
フライパンに油を入れる代わりに、
マヨネーズを使ってみてください。
マヨネーズ内の卵黄と乳化した油分が、
ご飯一粒一粒をコーティングするので、
パラッと仕上がりなおかつコクもアップします。
ホットケーキ
みんな大好きなホットケーキ。
ふんわりさせるために、
生地にマヨネーズを入れてみてください。
マヨネーズの酸味は気にならず、
ふんわり柔らかなホットケーキができますよ。
柔らかジューシー
鶏肉に下味をつける際、
マヨネーズを加えて揉み込んでみてください。
マヨネーズに含まれる酢が肉質を柔らかくし、
乳化した油分が表面をコーティングするので、
肉汁の流出を抑え、
パサパサのなるのを防いでくれます。
いかがでしたか？
どれも簡単に試せて、
料理がランクアップするものばかりでした。
この他にもマヨネーズの裏ワザが存在するようです。
気になる方はぜひキューピーマヨネーズの、
公式サイトを覗いてみてくださいね。
