つぼみの中は虫まみれ！？
ブロッコリーは使い勝手の良い野菜で、さまざまな料理で重宝されますよね。茹でたブロッコリーにお好きな調味料をつけただけでも、立派な副菜になるでしょう。
茎の部分は固いですが、皮を取り除けば柔らかい状態で食べることができます。ところでブロッコリーを洗う時は、水を上からかけることが多いのではないでしょうか？
しかし、ブロッコリーのつぼみの中は汚れや虫でいっぱいです。そのような洗い方をしてもつぼみは固く閉じているため水を通さず、汚れや虫を落とすことはできません。
ブロッコリーをしっかり洗うためには、それ以外の方法を考える必要があります。実は意外と知られていない、ブロッコリーの正しい洗い方をご覧ください。
正しい洗い方
ブロッコリーを洗う際、複雑な手順や特別な調理器具はいりません。やり方は、ただ水を張ったボウルにブロッコリーを入れるだけです。
逆さまにしてつぼみ部分を下へ来るようにして、後は10～20分だけ漬けておきます。ブロッコリーに水をかけ、洗うだけだと水は弾かれてしまいます。
TVでやってたブロッコリーの洗い方、水貯めたボウルにブロッコリーの頭入れて振り洗いするというのをやってみたんだけど確かにすごい土や砂の汚れが落ちる！今までいい加減すぎたなーw
時間を置くと蕾が開いて中に入ってる汚れが出てくるんだと。 pic.twitter.com/RlKhn99xNc— jun (@nj_jun) 2016年2月21日
ブロッコリーは油脂を分泌しているため、油と相性の悪い水は弾かれてしまうのです。さらにこの油脂がブロッコリー全体に行き渡っているので、水をかけてもつぼみの隙間に入ることはありません。
そのため、つぼみの中にある汚れや虫が落としにくくなっています。しかしこの洗い方ならば、水の影響で徐々につぼみが開いていくのです。
ネットの反応
ブロッコリーが好きな人も、洗い方に関しては一般的な水をかける方法しか知らなかったのではないでしょうか？ブロッコリーの正しい洗い方をツイートしたjun(@nj_jun)さんも、テレビを見るまでこのやり方は知らなかったようです。
ブロッコリー実は虫が結構いる説聞いてからちょっと敬遠してたけどこうすればいいのか https://t.co/ml5NZHq9NX
— 樋口真彦【DECENTAGE/新潟】 (@higumasa0813) 2017年3月3日
@nj_jun まじ？それやらねば！←気になってた人
— jala (@toruu) 2016年2月22日
実際に試してみて効果があったと報告した投稿者さんのツイートには、「参考になった！」という意見が数多く寄せられました。
やはり今回紹介されたブロッコリーの正しい洗い方について、初めて知ったという人が多いです。とても簡単なので、試してみてはいかがでしょうか？
